记者从省食品药品监督管理局了解到，2014年全省食药监管部门深化专项整治，对学校食堂、农村食品等进行专项整治，严打非法添加和滥用食品添加剂等违法行为，共立案查处各类食品案件4000余件，查处不合格食品6.75万公斤，取缔食品加工“黑窝点”、“黑作坊”7个。
为加强食品安全监管，我省今年将推进“食品安全云”建设，消费者可以通过手机应用软件“食品测”对超市食品扫码，方便获取食品安全相关信息。同时食药监管部门将加大监管打击力度，通过建立企业自律互律“黑名单”制度，实现曝光一个、教育一批、震慑一片的目的。
食品安全的重要性
食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象，食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。
同其他国家一样，目前，由致病微生物和其他有毒有害因素引起的食物中毒和食源性疾病是给我国食品质量安全构成威胁的最主要的因素。特别是近年来，一些企业无视国家法律，惟利是图，在食品生产加工过程中不按标准生产，偷工减料，以假充真，滥用添加剂，以非食品原料、发霉变质原料加工食品，致使食品质量安全事故屡有发生，直接危害了人民群众的健康安全，严重地打击了广大消费者的消费心理，也在一定程度上使国家形象和声誉受到了损害。在一段时间里，人们对食品谈之色变，食品质量和食品安全问题成为了社会反映强烈的热点问题。
食品质量和食品安全涉及千家万户，是老百姓生存的最基本的要求，食品质量安全没有保证，人民群众的身体健康和生命安全就没有保证，和谐社会也就无从谈起。
质量管理对食品安全的作用
食品安全指的是对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种担保;食品卫生则指为确保食品安全性和适合性，在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。引发食品安全问题通常有两个方面的原因：一个是食品自身因素(如毒蕈)，另一个是人为因素，后者为引发食品安全问题的主要因素。食品质量管理就是为保证和提高食品生产的产品质量或工程质量所进行的调查、计划、组织、协调、控制、检查、处理及信息反馈等各项活动的总称，是食品工业企业管理的中心环节。食品质量管理是全面提高和保证产品质量的前提，是一种被广泛认可的科学、有效的管理方法，具有全面性、系统性、长期性和科学性的特点。
食品安全管理体系的构建
HACCP(危害分析和关键控制点)系统和ISO9000族质量管理和质量保证标准都是行之有效的食品卫生与质量控制的保证制度和保证体系。HACCP体系是建立在以GMP(良好操作规范)为基础的SSOP(卫生标准操作程序)上的食品安全控制系统。
GMP是政府强制执行的食品生产企业卫生操作法规，GMP构成了SSOP的立法基础，通过建立科学有效的SSOP，可以减少HACCP计划中关键控制点(CCP)的数量。事实上，食品安全是通过SSOP和HACCP计划来予以控制的。
但由于HACCP体系是针对特定产品而进行的一种控制方法，所以针对特定产品进行的要害分析所设定的关键控制点也仅限于某种特定产品。ISO9000族质量管理和质量保证标准则是更高一级且更全面的质量管理体系，它包含了产品设计、过程控制和产品服务的全方位的质量控制程序。
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