捍卫“舌尖上的安全”还需多方合力

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全国加强食品安全工作电视电话会议昨天在京召开。中共中央政治局常委、国务院总理李克强作出重要批示。批示指出：食品安全关系每个人的身体健康和生命安全，吃得放心、吃得安全是广大群众的心声，是全面建成小康社会的基本要求。（6月12日  人民网）
曾经一部名为《舌尖上的中国》美食节目红遍大江南北，除了让大家在对中国这个博大精深的美食文化垂涎欲滴和有更深刻的认识外，也再次引起人们对食品安全问题的思考。
近年来，关于食品安全问题的案例不断频频出现在公众眼前。自“三聚氰胺奶粉”曝光后，就一石激起千层浪。再到“地沟油”、“毒豆芽“、毒生姜”、“瘦肉精”再到饮料中含有的“塑化剂”……一个接着一个的食品安全事件，不断冲击和刺激着公众神经。于是有这样的段子流传开来：有人说在中国，就要有非凡的抵抗力，具备超凡神力，打从小就得练就百毒不侵的本领。
有言是“民以食为天，食以安为本”。“舌尖上的安全”关乎国计民生，和民众的健康息息相关。同时，食品安全对推动农业发展、增加农民收入、改善国民营养和健康水平，推动国民经济持续、稳定、健康发展具有重要意义。让老百姓吃的安全，吃的放心，也是国家和政府义不容辞的责任。
食品产业承担着为我国逾13亿人提供安全放心、营养健康食品的重任，是国民经济的支柱型产业和保障民生的基础性产业，具有举足轻重的战略地位和作用。近20年来，作为我国第一大制造业的食品产业，始终保持着15%以上的年均增长速度。2014年我国食品工业总产值已突破12万亿元，是国民经济中最具活力的新兴产业和极具潜力的新的经济增长点。我国已经发展成为世界食品生产、加工制造和消费大国。
但是，近年来，由于一些食品生产经营企业法律意识淡漠，诚信道德低下，食品安全领域的违法犯罪成本较低，因此食品药品安全事件频发，给消费者的人身和财产安全带来严重危害。食品安全问题已成为关乎国计民生、社会稳定和国际声誉的社会热点问题，保障“舌尖上的安全”成为一项重要的民生工程，也是促进食品产业健康持续发展的重要动力。
随着《食品安全法》的出台，从而让人们在食品安全领域的权利保障得到有法可依。从一定意义来上说，“舌尖上的安全”，既是对各级政府和监管部门的重大考验，同时也拷问着执政者的决心。企业固然有他们应该负担的责任，但是作为国家和政府更应该为“舌尖上的安全”撑起严管的“保护伞”。
诚然，食品安全，不是哪一个部门的事情，也不是哪一个人的事情。维护食品安全，更需社会合力。食品安全还需要政府、企业、社会齐抓共管，形成合力。当然，更需要的是用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，切实保障“舌尖上的安全”。
如此，只要我们每个人都扮演好餐桌保卫者的角色，就能够彻底打赢这场食品安全的“保胃战”。（文/雨子墨）


(责任编辑：郑源山)