解“舌尖警报”还需“疏堵”结合

---

近来，在各大媒体频频曝光的利用“地沟油”制售食用油的案件就让许多人谈“油”色变，食品安全问题再次被推上舆论的风口浪尖。8月以来，浙江省宁海县检察院办理了一起涉及多个省市地区、涉案人数众多的制售“地沟油”窝案。（4月6日检察日报）
“民以食为天”吃是人最先考虑的，也是生存的基本需求。两季《舌尖上的中国》推出不仅掀起一波追逐美食的狂潮，也让人民意识到在追求美味的同时，不仅需要注重其外在的品质，更重要的是其内在的安全。食品安全问题层出不穷，始终是人民心中一个“大心病”。不能真正确保食品质量，人们的“舌尖”安全就没有着落。
在经济发展下行时期，不少“奸商”为了谋取利益，不得不“削尖”脑袋想尽一切办法，正所谓“君子爱财，取之有道”，虽同样是“高智商”却为法律明确规定禁止使用食用的违禁品穿上“马甲”，让其鱼目混珠逃过监管的“天眼”，最终送上人们的餐桌。法网恢恢疏而不漏，能逃过一时，也躲过一世。
曾有“三聚氰胺”毒奶粉，“过期劣质”福喜肉，“强力弹性”假鸡蛋等食品安全事件频发，却屡禁不止犹如“野火烧不尽，春风吹又生”的野草。有人不禁会问，是谁要收购？是谁为其带来的危害买单？怎样才能杜绝让其不在“复燃”？为保障食品安全，接触“舌尖”安全“警报”，笔者认为，不仅需要不断建立健全相关法律法规体系，提高相应的违法成本，相关的执法部门应加强执法力度完善监管机制，开展专项整治，进行不定期的巡查，同时不能忽视一些“披着羊皮的狼”，严格规范泔水处理渠道，避免其“暗渡成仓”防不胜防，做到“没有买卖，就没有伤害”。
确保食品安全“堵”“疏”结合才能更“舒畅”。不仅要在法律制度上“堵”，更重要的是在人们的健康意识上“疏”。在各大餐饮场所加大宣传力度，唤醒保护食品安全健康意识。不论是对“食客”还是“奸商”，都要让其真正认识到有毒有害食品的危害性。每个人的行为都会在整个社会链条中造成波动，可能短期时间没有对自己影响，但最终还是会循环到原点“害人终害己”。
 
 【四川  王萱  0837-6222356】


(责任编辑：郑源山)